Fácil soja fideos chinos y pollo (wok)

Ingredientes

• 300
  g de fideos de huevo chinos
• 2
  pechugas de pollo (o pavo)
• 2
  cebollas (preferiblemente rojas)
• 200
  germen fresco de brotes de soja
• 1
  manojo de cilantro
• 
  Aceite de cacahuete o girasol
• 
  Aceite de sésamo
• 
  Soja

1. Paso 1

   Remojar la pasta en agua fría durante 2 ó 3 minutos, mientras se calienta el agua en una cacerola grande. Sal.

2. Paso 2

   Cortar el pollo en tiras finas, cortar las cebollas por la mitad y luego en tiras finas.

3. Paso 3

   Cocer la pasta durante 3 minutos, escurrir, enjuagar, añadir un poco de aceite para que no se pegue.

4. Paso 4

   Calentar el aceite a fuego alto en el wok , freír el pollo durante 2 minutos, revolviendo frecuentemente, añadir las cebollas, cocinar de 1 a 2 minutos, revolviendo frecuentemente.

5. Paso 5

   Añadir la pasta y el aceite picados gruesos de sésamo , remover de nuevo durante 1 minuto, luego añadir los brotes de soja y adivinar qué….. remover de nuevo durante un minuto añadir unas cucharadas de salsa de soja.

6. Paso 6

   Terminar añadiendo en el wok el coriandro despojado y cortado.