Faisán en cazuela de vino blanco

Ingredientes

• 1
  faisán
• 5
  chalotas
• 2
  cebollas
• 6
  zanahorias
• 6
  patatas
• 20
  cl vino blanco
• 50
  cl de caldo de ave
• 1
  bouquet garni
• 
  Sal
• 
  Pimienta
• 1
  cucharada de aceite

1. Paso 1

   Corta el faisán.

2. Paso 2

   Pelar y picar las cebollas y las chalotas shallots . Dorar los trozos de faisán, sazonar con sal y pimienta y luego añadir las cebollas y chalotes.

3. Paso 3

   Saltear durante 5 minutos.

4. Paso 4

   Pelar y cortar las zanahorias y las manzanas y añadirlas a la cazuela.

5. Paso 5

   Vierta el caldo y el vino blanco y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Añadir el bouquet garni y cocinar tapado durante 1 hora.