Fiadone (Córcega)

Ingredientes

• 1
  brocciu (arbusto de queso fresco de oveja) 500 g
• 5
  huevos
• 150
  g de azúcar en polvo
• 1
  cáscara de limón

1. Paso 1

   Presione el brocciu-purée . Mezclar con los huevos (sin batirlos), el azúcar y añadir la ralladura de limón.

2. Paso 2

   Colocar la preparación en una fuente rectangular previamente untada con mantequilla o en una fuente de aluminio desechable (más práctica).

3. Paso 3

   Hornee en un horno caliente hasta que el pastel esté dorado.

4. Paso 4

   Dejar enfriar completamente, no retirar de la sartén, sino recortar las partes (4 cm X 4 cm) directamente del plato, para presentarlas en una fuente de servir y guardarlas en un lugar fresco.

5. Paso 5

   Nota: Este pastel no se hincha y no debe ser muy grueso (máx. 4 cm).