Filete de cerdo mignon con crema fresca

Ingredientes

• 1
  filet mignon
• 1
  cebolla (o 2 pequeñas)
• 1
  chalote
• 250
  g champiñón botón enlatado
• 250
  g de crema fresca espesa
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta
• 2
  cucharadas de harina
• 1
  nuez de mantequilla
• 1
  cucharada de aceite
• 1
  cucharadita de harina

1. Paso 1

   Mezclar el shallot y cortar la cebolla en rodajas.

2. Paso 2

   Dorar la cebolla y el chalote en una sartén con mantequilla y aceite.

3. Paso 3

   Cortar en rodajas el filete de mignon .

4. Paso 4

   Cuando las cebollas estén doradas, añada el fungi y el tocino.

5. Paso 5

   Cocer a fuego lento y luego añadir el filet mignon.

6. Paso 6

   Cuando el filete mignon esté cocido, añadir la crème fraîche, sal y pimienta y cuando la crème fraîche empiece a hervir, añadir un poco de harina para espesarla.