Filetes de pato a mi manera

Ingredientes

• 600
  g de aiguillette de pato (aproximadamente 3-4 por persona)
• 1
  chalote
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 2
  cucharadas de vinagre balsámico
• 2
  cucharadas de vino blanco

1. Paso 1

   Cortar el borde de cada aguja para que no se retraiga durante la cocción.

2. Paso 2

   En una sartén, poner el aceite de oliva, saltear el chalote picado y reservar.

3. Paso 3

   Cocine lasiguillas por unos minutos de cada lado y déjelas a un lado.

4. Paso 4

   Desglasar con el vinagre balsámico y luego con el vino blanco.

5. Paso 5

   Añadir los chalotes y las cigüeñas. Cocine a fuego lento durante unos minutos.