Filetes de salmón con salsa de soja

Ingredientes

• 4
  filetes de salmón con piel
• 4
  salsa de soja
• 1
  nuez de mantequilla
• 1
  aceite de oliva
• 
  Flor de sal

1. Paso 1

   Salar los adoquines con salmón en el lado de la carne.

2. Paso 2

   Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente con aceite de oliva.

3. Paso 3

   Poner los filetes de salmón en el lado de la piel, tapar y cocinar durante unos 5 minutos (más dependiendo del grosor de los filetes), los bordes de los filetes deben haberse vuelto ligeramente blancos.

4. Paso 4

   Espolvorear con la salsa soja e inmediatamente voltear los adoquines muy suavemente, continuar la cocción durante dos minutos.

5. Paso 5

   Dar la vuelta a los adoquines y servir inmediatamente con la salsa sin glasear y un poco de agua.

6. Paso 6

   Servir con arroz basmati.