Finanzas de coco y almendra de Elvira

Ingredientes

• 120
  g de harina
• 50
  g de azúcar
• 50
  g polvo de coco
• 70
  g de polvo de almendra
• 100
  g de mantequilla
• 5
  claras de huevo batidas en nieve muy firme con una pizca de sal
• 1
  cucharadita de sabor a limón o vainilla

1. Paso 1

   Mezclar la harina, el cocout , el azúcar , las almendras en polvo.

2. Paso 2

   Derretir la mantequilla durante 45 segundos en el microondas a 900w o 1 minuto a 750w.

3. Paso 3

   Mezclar suavemente las claras de huevo con una maría en la preparación seca levantando la masa.

4. Paso 4

   Añadir la mantequilla fundida y el sabor, levantando siempre la masa, y todo debe formar una preparación homogénea.

5. Paso 5

   Vierta en los moldes (silicona para mí, no más necesidad de mantequilla y harina).

6. Paso 6

   Hornear en horno caliente a 150°C (termostato 5) durante 30 min.

7. Paso 7

   Retire, desmolde y enfríe en un bastidor invertido