Flan de almendra

Ingredientes

• 50
  cl de leche
• 5
  yemas de huevo
• 50
  g de azúcar
• 80
  g de polvo de almendra
• 1
  vainilla
• 
  Extracto de vainilla o almendra amarga (opcional)
• 
  Sal

1. Paso 1

   Mezclar las yemas de huevos con el azúcar hasta obtener una pasta homogénea.

2. Paso 2

   Poner la leche a hervir remojando la vaina en ella con vanilla . En cuanto aparezcan los primeros caldos, retirar del fuego y dejar enfriar.

3. Paso 3

   Retirar el grano de vainilla y mezclar con la primera preparación.

4. Paso 4

   Ponerlo todo a fuego lento, luego añadir la almendra en polvo y una pizca de sal .

5. Paso 5

   Rellenar un molde con la masa de romper . Tan pronto como se alcance la ebullición, vierta la mezcla.

6. Paso 6

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6) y hornear durante 35 minutos.