Flan de batata salado

Ingredientes

• 1
  kg de batata
• 6
  lonchas de jamón
• 60
  g de margarina
• 1
  vaso de leche
• 4
  huevos
• 50
  g de queso gruyère rallado
• 
  Mantequilla
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cocer al vapor las patatas de 20 a 25 minutos. Pelarlas y pasarlas por el molino de verduras.

2. Paso 2

   Picar finamente las lonchas de jamón, añadirlas a la purée de patatas, así como la margarina, la leche y las yemas de huevo batidas en omelette .

3. Paso 3

   Trabajar este puré con una cuchara de madera, sal, pimienta y calentar el horno.

4. Paso 4

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas suavemente al puré.

5. Paso 5

   Untar un molde con mantequilla a soplado , verter la preparación, espolvorear con rallador rallado y avellanas de beurre .

6. Paso 6

   Hornee en el horno caliente (200°C – 6-7) por 25 a 30 minutos; y sirva inmediatamente.