Flan de calabacín con curry rápido

Ingredientes

• 3
  calabacín
• 100
  g de gruyère rallado (o trozos de queso de cabra, o edam, queso parmesano….lo que tenga o le guste!)
• 4
  huevos
• 2
  cucharadas de harina
• 20
  cl de crema batida o crema de soja
• 2
  cucharaditas de curry
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Albahaca
• 
  Perejil

1. Paso 1

   Lavar los calabacines y rallarlos con la piel (rejilla de orificios grandes).

2. Paso 2

   Ponerlas en un escurridor, salarlas y dejarlas escurrir unos 15 minutos.

3. Paso 3

   Romper y batir los huevos, añadir la harina, el curry y la nata.

4. Paso 4

   Exprimir los calabacines para extraer la mayor cantidad de agua posible.

5. Paso 5

   Mezclar con el queso y luego agregar la mezcla de crema de huevo.

6. Paso 6

   Extender en pequeños moldes de silicona o en un molde grande, bastante alto, untado con mantequilla y enharinado.

7. Paso 7

   Hornear durante 30 minutos a 180°C (termostato 6).