Flan de manzana caramelizado sin harina

Ingredientes

• 8
  manzanas doradas
• 3
  huevos
• 1
  vainilla
• 50
  g de azúcar morena
• 50
  g de mantequilla 1/2 sal
• 100
  g de azúcar para caramelo

1. Paso 1

   En un molde microondable de 20 cm de diámetro a soplado , poner 100 g de azúcar y un poco de agua. Pasa 5 minutos (dependiendo de la potencia de tu horno) en el microondas para hacer el caramelo .

2. Paso 2

   Cuando esté listo, voltee la sartén para cubrir las paredes con el caramelo (tenga cuidado, la sartén puede estar caliente).

3. Paso 3

   Pelar las manzanas y cocinarlas en una sartén durante 10 minutos con el interior de la vaina de vanilla . Cuando estén fundidos y dorados, triturarlos en compota (con una prensa pura , eso es bueno, deben quedar algunos trozos).

4. Paso 4

   Añadir la mantequilla cortada en trozos pequeños, azucarar y mezclar bien. Cuando la mantequilla esté derretida, poner los huevos 1 a 1, mezclando bien cada vez.

5. Paso 5

   Verter la mezcla de manzana en el molde caramelizado y hornear en el horno en un baño de agua a 180°C (termostato 6) durante 30 minutos.

6. Paso 6

   Desmoldar después de dejar enfriar un poco.