Flan de papaya

Ingredientes

• 1
  papaya
• 7
  cucharadas de azúcar
• 4
  cucharadas de leche
• 2
  huevos
• 2
  cucharadas de harina
• 1
  mantequilla avellana

1. Paso 1

   Pelar, limpiar y cortar el papaye en cubos grandes. Hervir en agua ligeramente salada durante 10 minutos. A continuación, invertir en un colador y cubrir con una placa para que escurra bien.

2. Paso 2

   Con un tenedor, triturar hasta obtener una nata a la que hay que añadir los huevos , el azúcar , harina, mantequilla y leche, removiendo en sentido horario.

3. Paso 3

   Unte con mantequilla un molde rectangular, vierta la compota obtenida y hornee al baño maría en el horno caliente a 150°C durante unos 30 minutos.

4. Paso 4

   Dejar reposar y meter en la nevera durante 2 horas.