Flan de peras con salsa de chocolate

Ingredientes

• 6
  peras
• 50
  g de crema líquida
• 75
  g de azúcar
• 2
  yemas de huevo
• 120
  g de chocolate negro
• 1
  nivelar la cucharada de harina
• 1
  vainilla
• 1
  nuez de mantequilla

1. Paso 1

   Pelar, sembrar y cortar el pears en rodajas finas.

2. Paso 2

   Haz que vuelvan a la mantequilla en la sartén.

3. Paso 3

   Espolvorear la harina. Mezcle suavemente y luego agregue un vaso de agua, azúcar y una vaina de vanilla split.

4. Paso 4

   Cocine hasta que las peras estén tiernas.

5. Paso 5

   Sacar las peras y ponerlas en un plato. Deje a un lado el jarabe de cocina.

6. Paso 6

   Batir las yemas de huevo de huevos con 2 cucharadas de jarabe de cocina.

7. Paso 7

   Verter esta mezcla en una cacerola y dejar espesar a fuego lento, revolviendo hasta que tenga una consistencia cremosa.

8. Paso 8

   Retirar la vaina de vainilla y verterla sobre las peras. Mezclar un poco y reservar en un lugar fresco.

9. Paso 9

   Calentar la crema con los trozos de chocolate.

10. Paso 10

    Mezclar y verter las partes de flan con peras.