Fondant de cerdo asado

Ingredientes

• 1
  asado de cerdo de aproximadamente 1kg
• 25
  g de mantequilla
• 3
  chalotas
• 5
  dientes de ajo
• 3
  hojas de laurel
• 
  Tomillo
• 25
  cl vino blanco
• 50
  cl de agua
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Poner la mantequilla a fundir en una cazuela de hierro fundido.

2. Paso 2

   Dorar la chalotes cortados finamente.

3. Paso 3

   Añadir la carne y dorarla.

4. Paso 4

   Añadir las vainas de ail , salpimentar la carne.

5. Paso 5

   Verter el vino, poner la hoja de laurel en la salsa y espolvorear la carne con thym .

6. Paso 6

   Añadir el agua.

7. Paso 7

   Cocer a fuego lento durante 1h30 aproximadamente.

8. Paso 8

   Voltee la carne de vez en cuando.