Fondant de chocolate ligero

Ingredientes

• 160
  g de chocolate
• 30
  g de mantequilla (y sí, sólo!!!!!!)
• 60
  g de azúcar
• 1
  yema de huevo
• 4
  claras de huevo

1. Paso 1

   Derrita la mantequilla y el chocolate en un baño de agua o una micra. Mezclar bien y dejar enfriar un poco.

2. Paso 2

   Batir la yema de huevo con una cucharada de azúcar (aproximadamente 1/3 del azúcar) hasta que la mezcla se vuelva blanca. Añadir la yema de huevo con el azúcar de chocolate y la mantequilla.

3. Paso 3

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla, comenzando con 2 cucharadas y añadiendo poco a poco el resto para no romperlas.

4. Paso 4

   Verter en una sartén redonda de no más de 20 cm de diámetro y colocar en el horno precalentado a 180°C.

5. Paso 5

   Dejar cocer unos 30 minutos (dependiendo de los hornos). Planta una hoja, si sale limpia, la torta se hornea.

6. Paso 6

   OPCIONAL: con los 3 amarillos restantes, hago una Crema inglesa (ver receta en este sitio), ¡es deliciosa! Divida las proporciones por 2 y obtendrá un buen tazón!