Fondant de chocolate (sin hornear)

Ingredientes

• 300
  g de chocolate amargo (70% de cacao)
• 4
  huevos
• 150
  g de mantequilla
• 75
  g de azúcar glasé

1. Paso 1

   Estar preparado el día anterior.

2. Paso 2

   En un recipiente, reducir la mantequilla al ungüento, añadir las yemas de huevos , el azúcar y el chocolate fundido. Mézclalo todo junto.

3. Paso 3

   Dejar enfriar y añadir suavemente las claras de huevo batidas en nieve firme, verterlas en un molde con mantequilla y ponerlas en una sartén fría para la noche, o desmoldarlas y servirlas bien frías con Crema inglesa (tampoco puede ser desmoldada: en este caso, servir la preparación en una ensaladera o en moldes individuales).