Fondant de chocolate y naranja

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Receta de Fondant de chocolate y naranja

Tiempo
40 min
Personas
10

Ingredientes

Para Nº Personas
10

Preparación



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Tiempo Total:40 min
Preparación 20 min
Cocción 20 min
  • 200
    g de chocolate negro 70% de cacao
  • 2
    cucharadas de cacao sin azúcar
  • 1
    naranja sin tratar
  • 5
    huevos
  • 50
    g de mantequilla
  • 1
    cucharada de maicena (10 g)
  • 3
    cucharadas de azúcar en polvo (30 g)
  • 2
    cuchillos de canela en polvo

  1. Paso 1

    Lavar el naranja , rallar la cáscara, exprimir la fruta y reservar

  2. Paso 2

    Divida el chocolate en cuadrados y derrátelo en un baño de agua

  3. .

  4. Paso 3

    Derretir la mantequilla en el zumo de naranja.

  5. Paso 4

    Mezclar en un bol el azúcar , el canela , la maizena y añadir las yemas de huevos uno por uno.

  6. Paso 5

    Añadir la cáscara de naranja, el chocolate y la mantequilla derretida.

  7. Paso 6

    Batir las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal y añadirlas poco a poco a la masa de chocolate.

  8. Paso 7

    Vierta esta mezcla en una sartén grande (el fondant no debe ser demasiado espeso).

  9. Paso 8

    Hornear de 20 a 25 minutos en horno precalentado a 170°C.

  10. Paso 9

    Deje enfriar y luego desmolde sobre una rejilla.

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Notas de la receta

Este pastel es una mezcla de dos recetas. El resultado es muy bueno.
Es ideal para terminar una comida ligera y refinada.
Lo serví en porciones pequeñas, ¡los más gourmand, por supuesto, pudieron volver a comer!