fondue alsaciana

Ingredientes

• 1.5
  l de vino blanco alsaciano (tipo Riesling)
• 1
  cebolla blanca
• 
  Laurier
• 
  Tomillo
• 2
  clavo de olor
• 
  Genever
• 
  Pimienta en grano
• 1
  hoja de salvia
• 1.2
  kg de carne de ternera

1. Paso 1

   El día anterior o con menos de 12 horas de antelación, hacer el marinade : verter el vino blanco en un recipiente y añadir especias, hierbas y cebolla . Los clavos se pueden picar en la cebolla y las hierbas y especias encerrados en una estopilla.

2. Paso 2

   Coloque el recipiente en un lugar fresco.

3. Paso 3

   El mismo día, corte la carne en cubos grandes y luego

4. Paso 4

   calentar la marinada filtrada.

5. Paso 5

   Como todos los fondue , todos cocinan su carne y la comen con salsas de su elección o mantequilla al estilo caracol.