Fondue de puerro con epoxis

Ingredientes

• 700
  g de puerros blandos
• 1
  limón
• 1/2
  epoisses
• 70
  g de mantequilla
• 
  Pimienta blanca
• 
  Sal

1. Paso 1

   Limpie y lave el leek , luego córtelos en biseles.

2. Paso 2

   En una sartén, poner 30 g de mantequilla , el zumo de un limón y 5 cl de agua. A continuación, añadir los puerros.

3. Paso 3

   Cocine de 15 a 20 minutos a fuego lento y tapado.

4. Paso 4

   Amasar el Epoisses con un tenedor y la mantequilla restante y añadir la mezcla de puerros.

5. Paso 5

   Atar bien y sazonar.