Fondue de zanahoria y pimienta con miel

Ingredientes

• 5
  zanahorias
• 1
  pimienta (roja o amarilla si quiere quedarse en el dulce, verde si prefiere menos dulce)
• 1
  cebolla
• 1
  diente de ajo
• 2
  cucharaditas de miel (la que usted tiene!!!!)
• 2
  cucharaditas de vinagre balsámico
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 
  Pimentón (opcional)
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cortar las zanahorias en juliana (uso un mandoline que corta muy fino).

2. Paso 2

   Corte en rodajas el pepper y el cebolla .

3. Paso 3

   En una sartén, dorar la cebolla en aceite de oliva.

4. Paso 4

   Añadir las zanahorias y la pimienta, machacar el diente de ajo, espolvorear con paprika .

5. Paso 5

   Cocine hasta que las zanahorias estén al dente (firmes al morder).

6. Paso 6

   Añadir la miel y dejar que se caramelice.

7. Paso 7

   Cuando la mezcla esté caramelizada, desglasar con vinagre balsámico.