Fresa y especuloos Tiramisú

Ingredientes

• 500
  g de fresas
• 10
  especuloos
• 4
  huevos
• 100
  g de azúcar
• 250
  g mascarpone
• 1
  una pizca de vainilla en polvo

1. Paso 1

   Lavar y quitar los tallos del frambuesas . Ponga a un lado 6 para la decoración.

2. Paso 2

   Cortar el resto en trozos pequeños.

3. Paso 3

   Reserva.

4. Paso 4

   Desmenuce toscamente los especuloos en un bol. Reserva.

5. Paso 5

   Batir las yemas de huevo con azúcar hasta que la mezcla se blanquee.

6. Paso 6

   Añadir el vanilla y el mascarpone y mezclar con el batidor.

7. Paso 7

   Batir las claras a punto de nieve. Añádelos suavemente a la mezcla anterior.

8. Paso 8

   Para aderezar (preferiblemente use tazas individuales para postres):

9. Paso 9

   Colocar una capa de fresas en el fondo de la taza, añadir una capa de crema de mascarpone y espolvorear con espéculos. Reserva.

10. Paso 10

    Añadir una capa de fresas y luego crema de mascarpone.

11. Paso 11

    Dejar reposar en un lugar fresco durante 2 horas.

12. Paso 12

    Cortar las fresas reservadas en tiras y colocarlas en las tazas justo antes de servir.