Fruta roja y crema Charlotte

Ingredientes

• 50
  galletas de cuchara
• 200
  g de coulis de fresa
• 500
  g de requesón
• 20
  cl de nata fresca
• 6
  hojas de gelatina
• 40
  g de azúcar en polvo
• 500
  g de frutos rojos
• 4
  cucharadas de alcohol de frambuesa (u otro alcohol)

1. Paso 1

   Remojar la gelatina en un poco de agua fría y derretirla en el puré de fresas calientes . Espere a que la mezcla se enfríe antes de añadir el queso blanco y nata fresca.

2. Paso 2

   Cubrir una sartén con papel pergamino a charlotte y colocar las galletas contra las paredes sin cubrir el fondo.

3. Paso 3

   Prepare un jarabe mezclando alcohol de frambuesa, azúcar y un poco de agua. Remoje las galletas en almíbar y colóquelas en el fondo de la sartén.

4. Paso 4

   Vierta la crema para llenar el molde y guárdelo en el refrigerador durante 6 horas.

5. Paso 5

   Use las frutas rojas para decorar la charlotte sin moldear en el plato de servir.

6. Paso 6

   Justo antes de servir, decorar con las frutas rojas.