Frutas en brandy

Ingredientes

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  Cerezas o ciruelas o ciruelas o ciruelas o ciruelas o quetsches, semillas de moscatel, frambuesas y albaricoques (por ejemplo)

1. Paso 1

   Prepare esta receta con tres meses de anticipación.

2. Paso 2

   Elija frutas perfectamente sanas y no muy maduras.

3. Paso 3

   Cuando se trata de frutas lo suficientemente grandes como apricots , ciruelas o melocotones, pínchelas con unos cuantos golpes de alfiler para evitar que se rompan y escaldarlas rápidamente (1 minuto en agua hirviendo).

4. Paso 4

   Enjuagarlos inmediatamente bajo agua fría para refrescarlos. Simplemente lave las frutas más pequeñas y extiéndalas sobre un paño para escurrirlas bien.

5. Paso 5

   El brandy blanco a 40°C es el más utilizado para la conservación de la fruta. Contar 1 litro de alcohol por 1 kg de fruta.

6. Paso 6

   La sémola sugar es preferible a todas las demás. Contar 250 g de azúcar por litro de alcohol y por kilogramo de fruta.

7. Paso 7

   El equipo debe estar perfectamente limpio (tarros con boquillas grandes y corchos escaldados). Alternar en el jar en capas de fruta y azúcar.

8. Paso 8

   Añadir el brandy al final de la operación, que debe cubrir la fruta en gran medida.

9. Paso 9

   Sellar bien y consumir después de 3 meses.