Galette des rois con cáscara de naranja confitada y almendras enteras

Ingredientes

• 1
  huevo y una pizca de sal para dorar

1. Paso 1

   Trabajar la mantequilla ablandada en ungüento y batir en la azúcar sémola, los huevos enteros uno por uno y luego la almendra en polvo.

2. Paso 2

   Tome un disco de pastel de hojaldre y colóquelo en una hoja de papel de pergamino en la bandeja de horno.

3. Paso 3

   Extender la crema de almendras en el centro de la masa sobre 1 cm de espesor, dejando un margen de 1,5 cm en los bordes.

4. Paso 4

   Disponer la corteza de naranja confitada (en dados) y almendras enteras tostadas sobre la crema de almendras.

5. Paso 5

   Cubrir con el otro disco de hojaldre, evitando la formación de una bolsa de aire (asegúrese de soldar bien las dos pastas para que al cocinar, la crema de almendras no se escape…. Me pasó a mí!).

6. Paso 6

   Dorar con un huevo y luego cortar ligeramente la masa con el dorso de un cuchillo.

7. Paso 7

   Hornear en horno caliente a 170°C durante 1h a 1h15.