Galette Masticable Enero

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 100
  g de azúcar
• 1
  una pizca de sal
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 100
  g de mantequilla
• 1
  huevo entero + una yema de huevo
• 
  cáscara de limón sin tratar
• 1
  cucharada de agua de azahar
• 1
  frijol

1. Paso 1

   Mezclar en un bol, el huevo, los azúcares, sal , la cáscara.

2. Paso 2

   Añadir la harina en la lluvia y mezclar bien hasta que la consistencia sea sable .

3. Paso 3

   Cortar la mantequilla en trozos y amasar con las yemas de los dedos, luego formar una bola después de mojarla con agua de azahar.

4. Paso 4

   Si es necesario, añadir un poco de harina para hacer la masa no pegajosa, blanda, pero firme, dependiendo del ablandamiento de la mantequilla y de la temperatura ambiente.

5. Paso 5

   Extender la masa en un molde para tartas de 24 cm, esconder el grano en él.

6. Paso 6

   Extender la yema de huevo con las yemas de los dedos sobre la masa.

7. Paso 7

   Decorar con un tenedor: flor, estrella, cuadrados, círculos concéntricos….

8. Paso 8

   Poner en el horno a 150°C (th 5) durante 20 min (después de 15 min si la parte superior está dorada, se puede parar); la masa se endurecerá fuera del horno y el oro se fortalecerá.