Galleta de almendras finlandesa

Ingredientes

• 3
  huevos
• 160
  g de azúcar
• 100
  g de mantequilla
• 180
  g de harina
• 1
  cucharadita de sal
• 1
  cucharadita de polvo de hornear
• 180
  g de almendras en rodajas
• 80
  g de azúcar
• 1
  cucharada de harina
• 2
  cucharadas de crema o leche

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 150°C (termostato 5).

2. Paso 2

   Preparar la masa: batir los huevos con el azúcar y, a continuación, añadir la mantequilla derretida y la harina tamizada con el sal y levadura.

3. Paso 3

   Verter la masa en un molde enmantecado de 25 cm de diámetro y hornear durante 20 minutos.

4. Paso 4

   Mientras tanto, preparar el relleno: derretir la mantequilla y añadir las almendras laminadas, el azúcar, la harina y la nata. Revuelva suavemente y deje hervir. Retirar del fuego y verter sobre la base de la galleta (la masa preparada previamente y que se ha horneado, en el fondo del molde).

5. Paso 5

   Continúe cocinando durante unos 15 minutos hasta que la parte superior esté dorada.