Galleta de fondant de albaricoque

Ingredientes

• 100
  g de mantequilla
• 3
  huevos
• 150
  g de azúcar
• 1
  sobre de vainilla
• 50
  g de crema fresca espesa o líquida
• 100
  g de harina
• 1/2
  levadura
• 1
  caja de albaricoque en almíbar
• 
  Azúcar de hielo

1. Paso 1

   Precalentar el horno al termostato 6 (180°C).

2. Paso 2

   Unte con mantequilla un molde de 26 cm de diámetro.

3. Paso 3

   Derrita suavemente 100 g de mantequilla en una cacerola pequeña o en el microondas y deje enfriar.

4. Paso 4

   Romper los huevos en un recipiente, añadir el azúcar y azúcar de vainilla. Batir durante 2 minutos.

5. Paso 5

   Añadir la mantequilla derretida y 50 g de nata fresca. Mezcle bien.

6. Paso 6

   Añadir 100 g de harina en la que se ha puesto 1/2 bolsita de levadura. Vierta todo en el molde y coloque los abricots (corte de frente) y cocine de 35 a 40 minutos.

7. Paso 7

   Deje enfriar antes de sacarlo de la sartén. Espolvorear con azúcar glasé.