Galleta rosa y tiramisú de frambuesa

Ingredientes

• 500
  g mascarpone
• 400
  g de frambuesas frescas o congeladas
• 24
  galletas rosadas de Reims
• 
  Blackberry
• 6
  huevos enteros
• 120
  g de azúcar glasé
• 1
  un puñado de zarzamoras y unas hojas de menta fresca para decorar

1. Paso 1

   Rompa el huevos , separando las claras de las yemas.

2. Paso 2

   Batir las yemas de huevo con el helado sugar y el mascarpone .

3. Paso 3

   Añadir las frambuesas y mezclar.

4. Paso 4

   Colocar en la nevera.

5. Paso 5

   Batir las claras de huevo a punto de nieve y añadirlas suavemente a la mezcla de mascarpone y frambuesa.

6. Paso 6

   Remojar las galletas rosadas rápidamente en la crema de mora (cortada con un poco de agua).

7. Paso 7

   Recubra el fondo de un plato con galletas remojadas y alternar con la mezcla.

8. Paso 8

   Termine con una capa de galletas secas desmenuzadas.

9. Paso 9

   Disponer las moras y el menthe , para decorar.

10. Paso 10

    Colocar en la nevera hasta que esté listo para servir.