Galletas «Baci di dama» con Nutella

Ingredientes

• 200
  g polvo de avellanas
• 200
  g de azúcar glasé
• 200
  g de mantequilla
• 240
  g de harina
• 1
  yema de huevo
• 20
  g de huevo (la mitad de un huevo entero batido)
• 
  una pizca de sal

1. Paso 1

   En un bol, mezclar el polvo de avellana con el helado sugar . Añadir el resto de los ingredientes excepto Nutella® y mezclar hasta obtener una masa suave y flexible.

2. Paso 2

   Formar una bola con la masa y cubrirla con una película de plástico. Colóquelo en el refrigerador de 10 a 12 horas.

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 140°C (termostato 4-5) y colocar una rejilla a mitad de camino.

4. Paso 4

   Sacar la masa de la nevera y formar 48 bolitas enrollando la masa entre las manos. Cada una de estas bolas debe pesar unos 5 g.

5. Paso 5

   Colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino, asegurándose de mantenerlas bien espaciadas.

6. Paso 6

   Cocine por 18 minutos. Sacarlos del horno mientras estén tiernos y ligeramente dorados.

7. Paso 7

   Deje que se enfríen sin tocarlos.

8. Paso 8

   Con una cuchara de café o una manga pastelera, esparcir 5 g de Nutella® sobre un «Bacio» y ensamblar con otro «Bacio» para formar un sándwich.