Galletas japonesas

Ingredientes

• 6
  yemas de huevo
• 100
  g de azúcar en polvo
• 2
  cucharaditas de miel
• 1
  una pizca de sal
• 90
  g de harina tamizada
• 4
  claras de huevo
• 
  Azúcar helado (para decorar)

1. Paso 1

   Batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca.

2. Paso 2

   Añadir la miel, sal y leche concentrada , luego enharinar y mezclar bien.

3. Paso 3

   Batir las claras de huevo hasta que no estén demasiado duras.

4. Paso 4

   Añada suavemente 2 cucharadas grandes a la preparación anterior, luego mezcle suavemente el resto, levantando la mezcla.

5. Paso 5

   Vierta la masa en la sartén y hornee durante 45 minutos, hasta que el pastel esté dorado y la hoja de un cuchillo perforada en el centro salga limpia.

6. Paso 6

   Deje reposar el pastel durante 5 minutos, luego voltéelo sobre un plato y retire suavemente el papel de pergamino y déjelo enfriar.

7. Paso 7

   Espolvoree ligeramente la superficie con azúcar glasé justo antes de servir.