Galletas Nutella® Sandwich

Ingredientes

• 250
  g de mantequilla blanda
• 150
  g de azúcar glasé
• 500
  g de harina
• 1
  huevo
• 1
  vainilla

1. Paso 1

   Cortar la vaina de vanilla por la mitad longitudinalmente.

   Con un cuchillo, raspar las semillas.
   En un recipiente, mezclar el azúcar , helado, huevo, mantequilla , semillas de vainilla y sal hasta obtener una pasta homogénea.

   Tenga cuidado de no sobrecargar la masa.

2. Paso 2

   Añadir la harina tamizada y remover brie ̀vement.

   Formar una bola con esta mezcla y envolverla en un film transparente.

3. Paso 3

   Dejar reposar la masa una hora en la nevera.

4. Paso 4

   Sacar la masa de la nevera y cortarla por la mitad con un cuchillo.
   Extender cada trozo de masa entre 2 hojas de papel de hornear hasta obtener un espesor de 3 mm.

5. Paso 5

   Dejar reposar las dos pastas en la nevera durante al menos 10 minutos (idealmente una hora).

6. Paso 6

   Retirar ambas pastas de la nevera.

   Con la primera masa, cortar las galletas con un cortador de galletas redondo de 6 cm de diámetro.

   Colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear.

   Repetir la operación con la segunda masa utilizando el mismo punzón. A continuación, cortar las formas dentro de los círculos obtenidos con las plantillas.

7. Paso 7

   Hornee las galletas hasta la mitad a 180°C (termostato 6) durante unos 8 a 10 minutos.

8. Paso 8

   Retire las galletas del horno y déjelas reposar.

9. Paso 9

   Con una manga pastelera, coloque 8g de Nutella® en cada galleta llena.

   A continuación, cúbralas con las galletas moldeadas con las plantillas.

   Presionar ligeramente para que la Nutella® salga ligeramente por el hueco de la galleta.