Gallina de olla a la antigua

Ingredientes

• 1
  gallina
• 800
  g de zanahoria
• 300
  g nabo
• 4
  puerros
• 1
  cebolla picada con 2 clavos
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1
  cucharada de tomillo y hojas de laurel picadas

1. Paso 1

   Limpia todas las verduras, pélalas.

2. Paso 2

   Poner la gallina en una olla grande y cubrirla con agua. Poner a hervir y espumar.

3. Paso 3

   Añadir las verduras (doblar el liso por la mitad), la cebolla piqué, las hierbas, sal y pimienta.

4. Paso 4

   Tape y cocine de 2 a 2 horas y 30 minutos. La piel de gallina se debe quitar.

5. Paso 5

   Servir primero el caldo desgrasado y luego la carne rodeada de verduras.