Gallo al vino blanco

Ingredientes

• 1
  gallo de 1,8 a 2 kg
• 500
  g de papa
• 3
  cebolletas
• 2
  dientes de ajo
• 1
  ramita de tomillo y romero
• 50
  cl vino blanco
• 1
  cubo de caldo de pollo
• 
  Aceite para asar
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Pimentón

1. Paso 1

   en trozos.

2. Paso 2

   Mezclar la sal, pepper y paprika , sazonar los trozos y dorarlos por todos los lados en una cazuela con un poco de aceite, retirar y reservar.

3. Paso 3

   Pelar y cortar las manzanas en trozos del tamaño de una nuez, cortar las cebollas verdes de la nueva cebollas a 4 cm y los bulbos a 2 o 4 cm.

4. Paso 4

   Dorar todo en la base de cocción de las aves con los dientes de ajo.

5. Paso 5

   Mojar con vino blanco y añadir el cubo de caldo, las hierbas y las piezas de ave.

6. Paso 6

   Dejar enfriar de 45 a 50 minutos a cubierto y a fuego lento, rociando ocasionalmente con los jugos de cocción.

7. Paso 7

   Servir los trozos de ave con las verduras y presentar la salsa por separado.