Gelatina de ciruela y mora

Ingredientes

• 1.2
  kg de ciruela
• 400
  g blackberry
• 170
  g de azúcar para jaleas y mermeladas

1. Paso 1

   Se deshuesan las ciruelas y se cortan por la mitad. Ponerlos en una olla para reducirlos durante 20 minutos con 120 g de gelificante sugar .

2. Paso 2

   Pase.

3. Paso 3

   Moler 400 g de moras en el molino de verduras. El zumo debe ser tan líquido como el zumo de pears .

4. Paso 4

   Cuando las ciruelas se hayan reducido lo suficiente, añadir el zumo de zarzamora y el azúcar gelificante restante. Dejar cocer durante 10 minutos a fuego lento, luego comprobar si la gelatina preparada (es decir, cuando se pone una cucharada de gelatina en un plato frío, ya debe endurecerse).