Genesis rellena de crema de chocolate

Ingredientes

• 1
  bizcocho preparado
• 5
  kirsch cl

1. Paso 1

   Cortar el bizcocho por la mitad a lo ancho.

2. Paso 2

   Rocíe la mitad del bizcocho con kirsch.

3. Paso 3

   Derrita el chocolate al baño maría con la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Paso 4

   Retire del fuego, agregue la yema de huevo, luego revuelva para unir la crema.

5. Paso 5

   Añadir las claras de huevo a la nieve con una pizca de sel y añadirlas suavemente a la mezcla.

6. Paso 6

   Cuando la crema esté perfectamente homogénea, extenderla sobre el bizcocho sin cortar, alisando bien con una espátula de madera.

7. Paso 7

   Cubrir con la otra mitad del bizcocho de kirsch, luego colocar en una sartén y cubrir con un plato colgado con una pesa.

8. Paso 8

   Dejar reposar en el refrigerador durante 24 horas y retirar de la sartén antes de servir.