Gnocchi italianos

Ingredientes

• 1
  kg de patata (Bintje)
• 400
  g de harina
• 1
  huevo
• 1
  cucharada de aceite
• 50
  g de mantequilla o margarina
• 
  Nuez moscada
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar las manzanas y cocinarlas. Ponerlos en el molino de verduras y añadir la mantequilla o margarina en trozos pequeños. En un recipiente, mezclar el huevo, el muscade , el aceite y la sal. Añadir el puré de patatas y la harina. Trabajar juntos para obtener una masa lisa.

2. Paso 2

   Dividir la masa en 4 trozos.

3. Paso 3

   Forme 4 rollos largos y delgados.

4. Paso 4

   Se enharinan y se cortan en trozos de 1 cm de longitud y se les da forma de gnocchis triturándolos con un tenedor en la mano.

5. Paso 5

   Escalfar los ñoquis en una gran cantidad de agua hirviendo salada. Cuando salen a la superficie, se cocinan. Escúrrelos.

6. Paso 6

   Derrita toda la mantequilla o margarina en una cacerola. Poner los ñoquis en un plato grande.

7. Paso 7

   Espolvorearlas con mantequilla o margarina derretida. Añada el queso parmesano y la albahaca picada . Pepper.

8. Paso 8

   Mezclar y servir los ñoquis inmediatamente.