Gratin dauphinois fondant con queso Gruyère

Ingredientes

• 2
  kg de patata
• 40
  cl de nata fresca
• 40
  cl de leche
• 200
  g de queso gruyère rallado
• 2
  huevos
• 2
  cucharadas de ajo picado
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

2. Paso 2

   Mezclar el huevo, la leche, ail , la sal y pepper .

3. Paso 3

   Unte con mantequilla un plato gratinado.

4. Paso 4

   Cubrir el fondo con arandelas de manzanas de tierra, cubrir con gruyère y verter la mezcla de huevo y leche.

5. Paso 5

   Disponer una segunda capa de patatas, cubrir con queso gruyère y cubrir con la crème fraîche. Sal y pimienta.

6. Paso 6

   Esparcir el resto del gruyère y espolvorear con avellanas de mantequilla .

7. Paso 7

   Hornee durante unos 45 minutos, las patatas deben fundirse y el gratén dorado.