Gratinado de coulemelles de tocino

Ingredientes

• 4
  coulemelles (lepiotes)
• 
  Hierbas provenzales
• 6
  dientes de ajo picados
• 4
  cucharadas de aceite de oliva
• 10
  g de mantequilla
• 
  Sal
• 3/4
  l de salsa bechamel

1. Paso 1

   Retire los pies de los champiñones que no se pueden comer.

2. Paso 2

   Lave los sombreros de los champiñones bajo 1 gota de agua frotándolos ligeramente.

3. Paso 3

   Colóquelas sobre papel absorbente para absorberlas.

4. Paso 4

   Mezclar el aceite y el ail picado en un plato.

5. Paso 5

   Cortar los sombreros en 4 y untarlos con aceite y ajo.

6. Paso 6

   Calentar una tuerca de beur en una olla grande. Cuando la mantequilla esté caliente, poner los champiñones a cocer durante 5 minutos por cada lado para que estén dorados.

7. Paso 7

   Salar los coulemelles durante la cocción.

8. Paso 8

   En otra sartén, saltear el tocino con un poco de aceite y hierbas provenzales.

9. Paso 9

   Colocar una capa de champiñones en una fuente para horno, cubrir con el tocino y poner una segunda capa de champiñones.

10. Paso 10

    Cubrir todo con la salsa béchamel .

11. Paso 11

    Hornear a 180°C (termostato 6) durante media hora.

12. Paso 12

    Sirva con un buen puro hecho en casa.