gratinado de hinojo y tomate

Ingredientes

• 3
  hinojo
• 4
  tomates
• 
  Tomillo
• 400
  g de arbusto
• 1
  yema de huevo
• 1/2
  vaso de leche
• 
  cucharada de aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cocer al vapor las hinojuelas durante 10 minutos en una olla a presión.

2. Paso 2

   Precaliente el horno a 200 grados.

3. Paso 3

   En un plato gratinado, alternar rodajas de tomates y rodajas finas de hinojo como un tian. Sazonar con pimienta, sal, un poco de thym y un poco de aceite de oliva.

4. Paso 4

   En un bol, mezclar el arbusto, la leche, la yema de huevo, el tomillo diluido y el aceite de oliva para obtener una pasta suave. Sazone con sal y pimienta si lo desea, pero no se recomienda.

5. Paso 5

   Vierta sobre las verduras en una capa uniforme.

6. Paso 6

   Cocine de 40 a 45 minutos.

7. Paso 7

   Acompaña muy bien todas las parrillas.