gratinado de puerros

Ingredientes

• 1
  manojo de puerros
• 600
  g de tomate
• 150
  g de queso gruyère rallado
• 10
  cl de nata fresca
• 1
  cebolla
• 1
  diente de ajo
• 1
  nuez de mantequilla
• 2
  cucharadas de aceite
• 
  Tomillo
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Elimine el verde de la etiqueta leek . Limpiar los blancos y cortarlos en trozos de 3 cm. Cocerlos en agua hirviendo con sal durante 15 minutos.

2. Paso 2

   Pelar y sembrar los tomates , y cortarlos en cuartos.

3. Paso 3

   Rebane la cebolla y fríala con 2 cucharadas de aceite.

4. Paso 4

   Añadir tomates, ajo prensado, tomillo, sal y pimienta .

5. Paso 5

   Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

6. Paso 6

   Escurrir los puerros cocidos presionando para eliminar el agua.

7. Paso 7

   Poner la mitad de los tomates en el fondo de un plato gratinado, espolvorear con 1/3 del queso rallado queso , cubrir con los puerros y 1/3 del queso.

8. Paso 8

   Cubrir con el resto de los tomates.

9. Paso 9

   Verter la nata y el tercio restante del queso.

10. Paso 10

    Hornear en un horno precalentado a 210°, termostato 7.

11. Paso 11

    Cocer de 25 a 30 min.

12. Paso 12

    Servir con chipolatas o salchichas a la parrilla o fritas.