Gulash de cerdo con crema

Ingredientes

• 1
  libra de cerdo deshuesada (paleta o jamón) sin hueso
• 3
  cucharas de aceite
• 150
  g de cebolla
• 1/2
  L de caldo de grasa
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 2
  cucharaditas de pimentón
• 1
  cucharadita de albahaca
• 1
  caja de rebozuelos pequeña
• 1
  pimiento rojo, cortado en tiras
• 1/4
  l crema agria
• 25
  g de harina (1 cucharada)

1. Paso 1

   Cortar la carne en trozos de 1,5 x 4 cm y asarlos en aceite.

2. Paso 2

   Una vez coloreada la carne, añadir las cebollas cortadas en anillos y dorarlas con ellas.

3. Paso 3

   Rellenar con el caldo, sal, pimienta, añadir el paprika y el albahaca . Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora.

4. Paso 4

   Añadir los rebozuelos y el pepper cortado en tiras pequeñas y cubrir durante unos 20 minutos más.

5. Paso 5

   Al final, mezclar la crema con la harina y ligar la salsa, luego dejarla cocer un rato. Ajustar el condimento.

6. Paso 6

   Servir con pasta (conchas o macarrones).