Hamburguesa de salmón ahumado – crema de cebollino

Ingredientes

• 6
  rebanadas de salmón ahumado
• 6
  bollos para hamburguesas
• 1
  tarro pequeño de crema fresca espesa con 15% de grasa
• 4
  cucharadas de cebollino fresco o congelado
• 1
  cebolla roja
• 1/2
  pepino
• 
  hoja de ensalada
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Tabasco o pimiento picante
• 1
  aguacate no muy maduro
• 3
  pepinillos dulces para decorar

1. Paso 1

   Preparar la crema de ciboulette :

2. Paso 2

   – mezclar la crème fraîche con el cebollino picado, la pimienta (¡del molino!), la sal y 10 gotas de tabasco en el tarro.

3. Paso 3

   – extender una capa ligera en la mitad inferior del pan de hamburguesa .

4. Paso 4

   Arregla la hamburguesa:

5. Paso 5

   – poner sobre cada mitad del pan unas hojas de ensalada , rodajas de pepino pelado (y/o aguacate), rodajas de cebolla roja pelada, una rodaja de salmón doblada para que no se extienda más allá de la hamburguesa, y colocar una buena cucharada de crema de cebollino.

6. Paso 6

   – Cerrar con el sombrero del pan de hamburguesa y colocar encima la mitad del pepinillo cortado a lo largo, pinchar en la hamburguesa para mantenerla en su sitio.

7. Paso 7

   – servir en los platos con el resto de la ensalada.