Helado con requesón (3ª reunión de Marmiton)

Ingredientes

• 250
  g de requesón
• 1
  clara de huevo
• 10
  cl de agua
• 4
  cucharadas de azúcar
• 
  Limón

1. Paso 1

   Derretir el azúcar en agua con zumo de limón. A la primera cocción, apague el fuego y deje que se enfríe.

2. Paso 2

   Batir la clara de huevo hasta que quede un poco blanca (¡no nieve!).

3. Paso 3

   Mezclar el huevo con el jarabe y el queso blanco para obtener una mezcla homogénea.

4. Paso 4

   Hágalo tomar en una heladera o como yo, ponga en el congelador y revuelva regularmente con un tenedor (3 o 4 veces en las próximas 6 horas) con el fin de evitar el brillo!

5. Paso 5

   Recuerde sacar el helado del congelador 10 minutos antes de servirlo para que pueda ser cortado.