Helado de coco fácil

Ingredientes

• 40
  cl de leche de coco
• 2
  yemas de huevo
• 100
  g de azúcar
• 50
  coco rallado
• 15
  cl de nata líquida fresca

1. Paso 1

   Calentar 1/2 L de líquido (leche de coco + agua).

2. Paso 2

   Mientras tanto, mezclar el azúcar , el coco rallado y las yemas hasta que la mezcla esté ligeramente amarilla y espumosa.

3. Paso 3

   Verter gradualmente la leche de coco hirviendo sobre los huevos y volver a calentar a fuego lento, sin dejar de remover con una cuchara de madera. Cuando la crema cubra la cuchara, añada la nata líquida fresca y vierta en la heladera.

4. Paso 4

   Deje que tarde de 2 a 3 horas.