Helado de jengibre

Ingredientes

• 100
  g mascarpone
• 60
  g de clara de huevo batida
• 20
  g de azúcar + 15 gr
• 1
  cucharadita de limón
• 1
  cucharadita de jugo de limón
• 3
  nueces de jengibre confitadas en almíbar, picadas muy finas
• 2
  cucharaditas de jarabe de jengibre
• 2
  cucharaditas de jengibre rallado muy fino
• 1
  clara de huevo

1. Paso 1

   Mezcle bien estos ingredientes en el orden indicado. Mezclarlas con un batidor.

2. Paso 2

   Añadir la clara de huevo batida con 15 g de azúcar .

3. Paso 3

   Llene 4 moldes pequeños y colóquelos en el congelador.

4. Paso 4

   Delicioso con un coulis de clementina.

5. Paso 5

   Coulis de clémentine : mezclar 2 clementinas, filtrar, añadir 3/4 de banana y luego volver a mezclar, añadir 1 zumo de lima y coñac o licor de naranja (las proporciones dependen del sabor).