Helado de magdalena

Ingredientes

• 1/4
  L de leche
• 4
  yemas de huevo
• 120
  g de azúcar en polvo
• 20
  cl de crema líquida entera
• 1
  vainilla
• 4
  magdalenas (de 20-25g)

1. Paso 1

   Ponga las yemas de huevos en un recipiente grande.

2. Paso 2

   Hervir la leche, el azúcar y la vaina de vanilla partidos en una sartén.

3. Paso 3

   Vierta la leche hirviendo sobre las yemas de los huevos, batiendo vigorosamente. Dejar enfriar.

4. Paso 4

   Batir la nata en chantilly y añadirla a la preparación.

5. Paso 5

   Cortar 4 madeleines e incorporarlos a la preparación.

6. Paso 6

   Deje que se congele mientras revuelve regularmente para evitar la aparición de cristales.