Hinojo gratinado con setas

Ingredientes

• 3
  bulbos de hinojo
• 150
  g seta del botón
• 1
  chalote
• 1
  nuez de mantequilla
• 10
  cl de crema líquida
• 50
  g de queso gruyère rallado
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Curry

1. Paso 1

   Preparar y lavar los bulbos de hinojo , cortarlos en 2 o 4 y cocerlos al vapor durante 7 minutos (o con agua durante 20 minutos si no se dispone de olla a presión).

2. Paso 2

   Mientras tanto, lave y corte el fungi .

3. Paso 3

   Dorar el shallot en el butternut, añadir los champiñones. Sazone con sal, pimienta y la punta de curry .

4. Paso 4

   Cuando todo esté cocido, poner los hinojos en un plato gratinado, untar los champiñones, corregir el condimento si es necesario, rociar con la crema líquida y espolvorear con queso rallado .

5. Paso 5

   Hornear durante 30 minutos en un horno mediano (180°C, termostato 6).