Hoggeï (Alsacia)

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 50
  g de mantequilla
• 
  Azúcar
• 1
  una pizca de sal
• 1
  huevo
• 1/3
  levadura de panadería
• 150
  g de frutos secos (nueces, almendras, avellanas,…, uvas, quetsch, albaricoques, manzanas, peras, higos….)
• 
  Canela
• 
  Vainilla en polvo
• 1
  vaso de aguardiente (opcional)
• 
  Café fuerte

1. Paso 1

   Poner los frutos secos a remojo para que se remojen.

2. Paso 2

   Escurrir, cortar y picar en trozos grandes los frutos secos.

3. Paso 3

   Mezclar la harina, mantequilla ablandada, huevo, azúcar y sal y añadir la levadura diluida en leche caliente.

4. Paso 4

   Poner al alza 30 minutos.

5. Paso 5

   Extender la masa y disponer la fruta seca y seca, luego espolvorear canela , azúcar (¡no demasiado, la fruta ya está!), vanilla y eventualmente espolvorear con el vaso de aguardiente.

6. Paso 6

   Enrolle la torta saliendo de la articulación por debajo. Cierra los extremos por debajo por ti mismo.

7. Paso 7

   Dejar reposar durante 1/2 hora más.

8. Paso 8

   Cepille con café fuerte.

9. Paso 9

   Hornear a 180°C (termostato 6) durante 30 minutos.