Hojaldre de hojas de remolacha

Ingredientes

• 
  Remolacha roja
• 1
  cebolla
• 3
  dientes de ajo
• 2
  cucharadas de miel
• 1
  cucharada de vinagre de Jerez
• 2
  cucharadas de crema fresca
• 1
  cucharadita de curry
• 1
  azafrán (opcional)

1. Paso 1

   Lavar la parte superior de las viñas de betteraves . Retire las costillas para mantener sólo las partes verdes.

2. Paso 2

   Precocinar las tapas al vapor durante 10 minutos. Córtalos con un cuchillo.

3. Paso 3

   Corte la cebolla y la ail .

4. Paso 4

   Calentar 1 cucharada de aceite de oliva y freír el ajo y la cebolla a fuego lento durante 5 minutos.

5. Paso 5

   Añada la miel, mezcle y desglase con el vinagre de Jerez.

6. Paso 6

   Añadir las hojas precocidas y mezclar bien.

7. Paso 7

   Añadir las especias y la nata ligeramente.

8. Paso 8

   Rellenar los cuadrados con pastel de hojaldre con la mezcla y ponerlos en un horno caliente a 180°C (termostato 6) durante 15 a 20 minutos.