Crema de alcachofa de Jerusalén

Ingredientes

• 400
  g Pataca
• 2
  papas medianas (opcional)
• 40
  cl de leche
• 15
  cl de crema líquida
• 
  Nuez (opcional)

1. Paso 1

   Pelar los topinambours (aquí es donde reside la dificultad de la receta, ya que los topinambours suelen ser biscornus); así como los pommes de terre.

2. Paso 2

   Mojar las patatas y las alcachofas en la leche hirviendo.

3. Paso 3

   Dejar cocer unos 25 minutos…. comprobar con la punta del cuchillo si las verduras están fundidas y mezclar.

4. Paso 4

   Añadir la crema líquida, según la textura deseada, y decorar con los granos de nuez.

5. Paso 5

   Bon Appétit!